スタジオ凛通信56号Vol.55


うーーー、さむい・・・冬ってこんなに寒かったでしたっけ・・・?
寒がりスタ子には、こたえます・・・
みなさま、足腰の冷えには要注意です!!
さてさて、もうそんな季節です。↓

バレンタインにはフェアトレードチョコを贈りませんか。 
~本当に愛のあるチョコレートを選ぼう~ 
 
STUDIO凛では、バレンタインにはフェアトレードチョコをお勧めしております!!美味しいからというのも、もちろんですが、愛のあるチョコだからです。世界中で出回っているカカオやチョコの中には、栽培から私たちの口に入るまでの工程では、知りたくない現実も・・・大切な人に贈るチョコレートには、やっぱり愛のあるチョコを!!そして、知りたくない現実を知ろうと思った方↓この本を読んでみてください。 
 
『わたし8歳、カカオ畑で働きつづけて。児童労働者とよばれる2億1800万人の子どもたち』 
児童労働を考えるNGO=ACE  
岩附 由香+白木朋子+水寄僚子 著 
  176ページ 2007年 1,300円 合同出版 
 
チョコレートの原料カカオ栽培の裏側には、児童労働や農薬の使用といった、ビターな現実。チョコやココア!この甘くて美味しい魅惑のデザートの原料となるカカオの生産に、10代にも満たない子供たちがかかわっているという事実は、チョコレート好きにとっては知りたくない現実です。主食でもなく、デザートでの利用が多いにもかかわらず、これほどまでに世界中の人々に愛されている食材も珍しいでしょう。私たちを幸せな気分にしてくれるカカオだからこそ、倫理や道徳に反することのない心から美味しいと思える存在であってほしい。 
(書評より抜粋)
❄前回のピースイベントでは、「児童労働を考えるNGO=ACE」さんにも参加していただきました。今回は、現在日程調整中です。 
国立オリジナルのフェアトレードチョコも限定数で販売中!! 
 

BLOOMING PEACE
お待ちかねのピースイベントは、3月30日(日)に予定されています。出演者などの詳細は、次号!!

❄このイベントにおける収益のすべてが、ドイツ国際平和村へ寄付されます。ACE参加確定の場合、10%はACEへ寄付されます。 
2月の香り 

免疫力を高める香り  
STUDIO 凛オリジナルブレンド

ユーカリ・ティートゥリー・ペパーミント
レモングラス・グレープフルーツ

乾燥した季節、風邪をひかないために・・・

 

好評につき第4弾!!   Yoshi Veggie Workshop
ヨシベジ・ワークショップ(ベジ料理) @STUDIO凛

旬のお野菜と穀物・乾物を使いこなして、季節のごはんをこしらえる、便利&クイック料理術。

新鮮で 体にやさしくて シンプルで 

安くて 素材がいきて

発見があって 遊び心があって

安らぎを感じて エネルギーが目覚めて

地球とのつながりを思い出す

そんな料理を つくって食べてもらいたい

そのために必要なこと---

エコロジカルな農業
エコロジカルな流通
エコロジカルな料理法

講師プロフィール
<いまざと・よしこ> ベジ料理研究家、キッチン・パーマカルチャリスト、「世界の豆文化」研究家、「オープンスペース樫ノ森」主宰。元阿里山カフェシェフ。伝統的な食文化の知恵と多様性、自然と人間のかかわりあい方のヒントを探しに、旅と研究を重ねる。そこから生まれるオリジナルで楽しいベジ(タブル)料理を伝えることをミッションとしている。
よしブログhttp://www.blog.goo.ne.jp/kashinomori/

日程とテーマ
1回目:2月10日(日)早春のベジ料理
2回目:3月1日(土)芽吹きを料理する
3回目:4月6日 (日)ピクニックのお供に

各回とも、10:30~13:30(デモンストレーション形式のワークショップ&食事)
ヨシベジの料理は、手に入る旬のお野菜によって決まりますので、当日の出会いをお楽しみに。各回とも約5品。

参加費
3回全コース(前納)  12000円(一般の方)
10500円(STUDIO凛会員)
1回コース      4500円(一般の方)

           4000円(STUDIO凛会員)
定員9名(定員なり次第締め切り)(3日前までの予約が2名未満の場合はキャンセルとなります。)
*キャンセル料について:2日前までのキャンセルは無料。前日のキャンセルは半額。当日のキャンセルは全額。ただし、代りの参加者への譲渡可能。(食材の手配などありますので、ご承知下さい。)

持ち物:筆記用具(メモを取りたい方)、カメラ(写真を撮りたい方)など。デモンストレーション形式ですのでエプロンの必要はありません。

会場:Natural Spot Wave (ナチュラルスポット・ウエイヴ)(STUDIO凛内)

予約先:STUDIO凛まで(ご希望のコース、日にち、お名前とご連絡先をお伝えください。)

今、玄米ビーフンをお買い上げいただくと、海の精(自然海塩)の味見用パックをプレゼント!!限定14個。お見逃しなく!!


編集長 凛スタ子
2008年 1月20日 発行